วิธีดื่มไวน์ เลือกไวน์ แบบมืออาชีพ ทำได้อย่างไร?
ดังนั้นใครจับไวน์ไม่จับที่ก้าน ไม่ผ่านการสร้างมาดไฮโซนะคะ อิอิ
นอกจากชนิดขององุ่นต่างสายพันธุ์ ที่ทำให้รสชาติไวน์และสีสันของไวน์แดงและไวน์ขาวต่างกันแล้ว ยังมีอีกหลากหลายปัจจัยเช่น กระบวนการผลิตไวน์ วิธีการบ่มไวน์ อายุของไวน์ด้วย รวมไปถึงอุณหภูมิของตู้แช่ไวน์หรือตู้เก็บไวน์ เป็นต้น
ความเค็มเหล่านั้นล่ะครับคือมิเนรัล ซึ่งเกิดจากการที่ต้นองุ่นดูดซับแร่ธาตุขึ้นมาจากดิน
“ผมชอบกินผัดกะเพรา ซึ่งเป็นจานที่ใส่ใบกะเพรากับหมูหรือเนื้อสับที่ทั้งหอมและเผ็ดร้อน ผมชอบกินกับกาแบร์เนฟรังก์จากลุ่มแม่น้ำลัวร์ เพราะเคียงคู่กับรสสัมผัสของอาหารไทยจานนี้ได้สบาย ๆ ทั้งแทนนินในไวน์ยังไม่กลบรสของเนื้อสัตว์ และกลิ่นพริกอ่อน ๆ ก็ทำให้ความหอมของใบกะเพราเด่นยิ่งขึ้นด้วย”
ไวน์จนไวน์สัมผัสกับอากาศเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็ให้ยกแก้วไวน์ขึ้นมาจรดจมูก แล้ว หลับตา
) เป็นคำที่ใช้เรียกเพื่ออธิบายถึงความรู้สึกรสฝาด หรือรสขมเฝื่อน ๆ ที่ได้หลังจากดื่มไวน์เข้าไป ซึ่งความขมก็ได้มาจากเปลือกและเมล็ดองุ่นที่ถูกนำไปบ่มในกระบวนการทำไวน์แดงนั่นเอง
ยินดีต้อนรับเข้าสู่โลกของไวน์ครับ
ปกติแล้วถ้าไปดื่มไวน์ที่ร้านอาหาร บริกรจะเทน้อยๆ ให้เราได้ดูได้ชิมดูก่อนว่าเราชอบไหม ไวน์ขาวกินกับอะไร ก่อนที่จะเทให้อย่างจริงจังค่ะ
ดื่มจากมุมแก้วเดิมทุกครั้ง – เพื่อความสะอาดของแก้ว เสริมให้ลุคดูดี และมีมารยาทครับ
พบกับสินค้าแนะนำที่หลากหลาย ไวน์แดง ไวน์ขาว แชมเปญ สปาร์คกลิ้งไวน์ และอื่นๆ เพื่อคุณให้เลือกได้มากมาย และใจประทับใจได้ที่นี่
ซึ่งตรงนี้ดูบ่อยๆ เข้าจะแยกได้ถึงขั้นว่าไวน์นั้นทำมาจากองุ่นพันธุ์ไหนเลยทีเดียว
ไวน์ขาว ทำมาจากทั้งองุ่นขาว และ องุ่นดำ แต่ส่วนที่นำมาหมัก จะนำมาแค่ส่วนเนื้อเท่านั้น โดยเปลือกจะถูกปลอกออกทั้งหมด ก่อนที่จะนำมาหมักไวน์ขาว ทำให้ไวน์ขาวมีสีที่ใส ออกเหลืองเหมือนสีของผลองุ่น กระบวนการหมักจะเหมือนไวน์แดง รสชาติจะมีความเทนนินต่ำ แต่จะมีความเป็นกรด ซึ่งบ่งบอกได้ถึง รสชาติที่สดใหม่ เป็นเอกลักษณ์ชัดเจน อีกทั้งยังให้ ความเปรี้ยว และ สดชื่น ในการดื่ม มักจะไม่ดื่มทันทีที่ริน จะตั้งไว้สักครู่เพื่อให้เอกลักษณ์ของรสชาติออกมา
เอาเป็นว่าถ้าคุณกำลังอ่านบทความนี้อยู่ เป็นไปได้ว่าคุณอาจจะกินอาหารไทยอยู่เป็นนิจ หรืออย่างน้อยก็บ่อยกว่ากินหอยนางรมก็แล้วกัน ว่าแต่เคยสงสัยไหมว่าแม้คุณจะชอบดื่มไวน์ แต่ทำไมเราถึงไม่จับคู่ไวน์กับอาหารที่กินกันประจำให้บ่อยกว่านี้ล่ะ